Prepara un Sanchocho al estilo dominicano

Todos se preguntan de los platillos dominicanos que a veces mostramos, en esta ocasión le vamos a dar un tips para preparar esas comidas que posteamos.

En estos tiempos de lluvia lo que mas les apetece a los dominicanos es un buen plato de sancocho, a su vez se suman personas de otras culturas que también quisieran lo mismo.

Estuvimos buscando en la red y nos topamos de cerca con la cuenta de Instagram la Chef Carolina Arias y pudimos conseguir una receta digan de compartir espero que la disfruten y me cuenten como les fue.

Por Chef Carolina Arias

Pa’ que se te quite la anemia! Sopa de pico y pala pa ti…

  • Receta :
  • 3 libras de pico y pala ..
  • 3 cucharadas de adobo
  • 1 de orégano
  • 4 dientes de ajo majado con cilantro y ajicito gustoso
  • Sazonar la carne con todo lo mencionado y dejar reposar 20 minutos o más !
Para armar la sopa:
  • 1 sopa de fideos
  • Víveres los que tú tiendas o quieras ponerle.
  • Cilantro y recao
  • 1 cebolla entera
  • 1 ajíes cubanela
  • Auyama pedazos grandes para que le@de color con la misma a la sopa
  • Jugo de limón
  • 1 litro y medio de agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal para ajustar

Una vez adobas la carne dale color con la azúcar caramelizada luego que tome color verter las hierbas cilantro y recao , ajíes, cebolla entera , auyama … mueve sofreír un poco continuas agregando el agua mueves y dejas que entre en hervor en ese momento ponle los víveres y la sopa de sobre … deja que la sopa se exprese a fuego moderado y cuando la auyama se muestre blanda retira con la cebolla cilantro un poco del caldo de cocción y bates el resultado lo devuelves al caldo mueves ponle jugo de limón puntualiza la sal si lo requiere dejas cocinar unos 5 minutos más a fuego bajito apagas y sirves.

Aquí fue como le quedó a nuestra querida Chef:

Ya hiciste el tuyo… si lo haces sírvelo bonito.

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